Απόλυτα ταυτισμένο με τις καλοκαιρινές μας βόλτες στην παραλία, με τις βραδινές μας εξόδους στα θερινά σινεμά, με τα σουλάτσα μας στην πόλη αλλά και με τις εκτός πόλης εξορμήσεις μας τα Σαββατοκύριακα, το καλαμπόκι ξυπνά αναμνήσεις από τα παλιά και μας κάνει, κάθε φορά, να χαιρόμαστε το καλοκαίρι, σαν παιδιά.
Τί γίνεται όμως όταν πια, έχουμε βαρεθεί να τρώμε το καλαμπόκι στην κλασσική ρετρό συνταγή του, ψητό στη θράκα και πασπαλισμένο με χοντρό θαλασσινό αλάτι; Τότε αρχίζουμε να αναζητούμε εναλλακτικές προτάσεις και ιδέες για θρεπτικά και νόστιμα σνακ καλαμποκιού που κάνουν τη ζωή μας πιο ζουμερή και γλυκιά. Όπως τα σνακ που σας προτείνουμε παρακάτω, που είναι και σούπερ εύκολα αλλά και υγιεινά και γευστικά συγχρόνως. Και το καλύτερο όλων; Μας βάζουν σε κλίμα και διάθεση διακοπών κάνοντάς μας να σκεφτούμε πως όπου και αν βρεθούμε αυτό το καλοκαίρι, με ένα καλαμπόκι θα κάνουμε το καθημερινό μας μενού πολύ πιο συναρπαστικό.
Σπόροι καλαμποκιού με κρέμα καρύδας και ανθότυρο
Αυτή η εύκολη και γρήγορη συνταγή που γίνεται κυριολεκτικά στο πι και φι, αναδεικνύει με τον πιο δημιουργικό και έξυπνο τρόπο την εξωτική πλευρά το καλαμποκιού. Με κρέμα καρύδας και ανθότυρο και με την αναγκαία πιπεράτη προσθήκη των πιπεριών χαλαπένιο, οι σπόροι του καλαμποκιού μας βάζουν σε κλίμα μεξικανικής φιέστας, κάνοντάς μας να θέλουμε να φωνάξουμε δυνατά «Viva Mexico»!
Elotes preparados: Tο καλαμπόκι των δρόμων του Μεξικού
Περπατώντας στο Μεξικό, σε όλες μα όλες τις πολιτείες δεν γίνεται να μην δοκιμάσει κανείς από πλανόδιους πωλητές elotes preparados, ολόκληρα καλαμπόκια με σάλτσα μαγιονέζας, τριμμένο τυρί και σκόνη από πιπεριές. Εδώ θα τα δοκιμάσουμε σε κρητική εκδοχή με χανιώτικη γραβιέρα!
Μπορεί αυτό το σνακ να αποτελεί την ιδανική λύση για κολατσιό των παιδιών στο σχολείο, όμως είναι μία εξίσου καλή επιλογή και για εμάς τους ενήλικες: Για τις δύσκολες απογευματινές ώρες στο γραφείο, για γρήγορα τσιμπολογήματα στο δρόμο ή στο αυτοκίνητο, ακόμα και στο πλαίσιο ενός θρεπτικού και light πρωϊνού που τρώγεται κυριολεκτικά, στο πόδι!
