Ροκφόρ: το βάζουμε στη μαγειρική με 8 πεντανόστιμους τρόπους

Το ροκφόρ, όπως και όλα τα μπλε τυριά, διχάζει γευστικά αλλά οι οπαδοί του είναι εκλεκτικοί και ομολογουμένως φανατικοί. Οι τελευταίοι γνωρίζουν πολύ καλά πως το δημοφιλές αυτό τυρί με καταγωγή από το γαλλικό χωριό Ροκφόρ-σιρ-Σουλζόν (Roquefort-sur-Soulzon) δεν αποτελεί μόνο ένα μοναδικό ορεκτικό αλλά και ένα υλικό, ιδανικό να απογειώσει γευστικά το πιάτο μας. Πώς μπορεί να γίνει αυτό; Δοκιμάστε να βάλετε το γλυκό ροκφόρ σε πράσινες σαλάτες, να το συνδυάσετε με ξηρούς καρπούς και φρέσκα ή ψημένα φρούτα, να το προσθέσετε ως τελευταία πινελιά σε αχνιστά ζυμαρικά, σε σούπες ή σε ένα λαχταριστό βουτυρένιο ριζότο και θα δείτε πως θα αρχίσετε να ψάχνετε καθημερινά αφορμές για να το βάλετε στο τραπέζι σας. Εμείς σας προτείνουμε 8 διαφορετικές συνταγές για να διαλέξετε την αγαπημένη σας.

Δείτε παρακάτω τις συνταγές:

Νιόκι με σπανάκι και ροκφόρ
Αν και χρειάζονται μόλις 20΄ για να ετοιμαστούν, αποτελούν ιδανική επιλογή για τραπεζώματα. Τα νιόκι, δένουν καταπληκτικά με το σπανάκι και το ροκφόρ, που δίνουν στο φαγητό γήινη γεύση με νότες ξηρών καρπών.

Σαλάτα με άγρια ρόκα, αχλάδια, ροκφόρ και dressing καραμέλας
Απολαυστική πράσινη σαλάτα με μια ξεχωριστή πινελιά από το dressing καραμέλας που θα ταιριάξει ιδανικά στο τραπέζι.

Ριζότο με αχλάδια και ροκφόρ
Η έντονη γεύση του ροκφόρ ταιριάζει πολύ με αρκετά φρούτα όπως στην περίπτωσή μας με το αχλάδι. Φτιάχνουμε λοιπόν ένα υπέροχο ριζότο που αν είστε λάτρεις του είδους θα το ξαναφτιάξετε πολλές φορές…

Σαλάτα με παντζάρια, εσπεριδοειδή και ροκφόρ
Μια σαλάτα που κάνει πρωταγωνιστές απόλυτα χειμωνιάτικα υλικά, όπως το παντζάρι και τα εσπεριδοειδή φρούτα μπορεί να ανοίξει υπέροχα ένα Κυριακάτικο γεύμα, ακόμη κι ένα γιορτινό.

Ζελέ από γλυκό κρασί με κρέμα ροκφόρ
Τα αλμυρά ζελέ είναι ένα πρώτης τάξεως ορεκτικό για τα τραπέζια σας. Το συγκεκριμένο γίνεται με Μοσχάτο κρασί, κρέμα ροκφόρ και αχλάδια που συνδυάζονται αρμονικά μεταξύ τους.

Βίδες ολικής άλεσης με λιαστές ντομάτες, ρόκα, θυμάρι και ροκφόρ
Μία ιδιαίτερη μακαρονάδα με ζυμαρικά ολικής άλεσης και απίθανο συνδυασμό από λιαστές ντομάτες, ροκφόρ και καρύδια. Αν αφήσετε τα ζυμαρικά να κρυώσουν, μπορείτε να τα σερβίρετε και ως σαλάτα.

Σούπα μπρόκολο με μπλε τυρί
Κλασικό χειμωνιάτικο πιάτο, η σούπα με μπρόκολο με κάποιου είδους μπλε τυρί υπάρχει σε όλες τις Ευρωπαϊκές κουζίνες όπου συναντά κανείς συνδυασμούς με στίλτον, ροκφόρ και γκοργκονζόλα, αλλά και μα κίτρινα τυριά όπως τσένταρ ή παρμεζάνα.