Η Σάμος, η Ικαρία και η Λήμνος είναι 3 νησιά του Βορείου Αιγαίου με ξεχωριστές ομορφιές, χρώματα, αρώματα και γαστρονομικές γεύσεις.
Τα νησιά αυτά με παράδοση στην κτηνοτροφία προσφέρουν ποικίλες επιλογές παραδοσιακών πιάτων με κρεατικά, όπως το κουνέλι, η πάπια, το χοιρινό και το κατσίκι, αλλά και ντόπιων τυριών, όπως η ικαριώτικη καθούρα και το μελίχλωρο της Λήμνου. Αλλά και οι λάτρεις των θαλασσινών δε θα απογοητευθούν, αφού οι ψαροταβέρνες είναι πολλές και οι ψαρομεζέδες που προσφέρουν εκλεκτοί και φρέσκοι από τη θάλασσα του Αιγαίου. Γι΄αυτό και εμείς συγκεντρώσαμε για εσάς 5 ταβέρνες στη Λήμνο, την Ικαρία και τη Σάμο και σας τις παρουσιάζουμε παρακάτω:
Στου Πασχαλιά
Είδος: ταβέρνα
Ιστορία: Το ταβερνάκι λειτουργεί από το 1910, με τραπεζάκια που δροσίζονται κάτω από την παχιά σκιά μιας κληματαριάς με θέα σε βουνά και μποστάνια. Κουμάντο κάνει ο Ζαχαρίας Πέδος που επέστρεψε από το εξωτερικό μετά από κάμποσα χρόνια. Τα ζαρζαβατικά είναι από τη φάρμα του, όπως και το κρέας, σαν να λέμε κότες, κουνέλια, χοιρινά, πάπιες και κατσικούλες, που δίνουν το γάλα με το οποίο φτιάχνουν καθούρα, το ντόπιο τυρί τους.
Σερβίρει: Aνεπιτήδευτα πιάτα, με πρωταγωνιστή το κατσικάκι και τα ζαρζαβατικά. Μη χάσετε το ικαριώτικο σουφικό, τη μαεργιά αν βρουν ψαράκια, τις τηγανητές πατάτες σε τηγάνι στο γκάζι, αλλά και τα γεμιστά με λαχανικά και μυρωδικά πάντα από το μποστάνι τους, αυγά με ντομάτα και μοσχομυριστό ψωμί. Αγοράστε σπιτικά γλυκά του κουταλιού, τα λικέρ και διάφορα ξυδιαστά.
Τιμή: €€
Επαρχιακή Οδός Αγίου Κηρύκου – Αρμενιστή, Κάμπος, Ικαρία, τηλ. 22750 31346
Αλισαβώ
Είδος: ταβέρνα
Ιστορία: Όμορφο, ζεστό περιβάλλον, όλες τις εποχές του χρόνου, είτε στην αυλή είτε στο εσωτερικό που θυμίζει μικρό κουτούκι. Η μικρή οικογενειακή ταβέρνα σε ταξιδεύει στον χρόνο με πιάτα της σαμιώτικης γαστρονομικής παράδοσης αλλά και της Μικράς Ασίας. Η Ζωή Τζερέτα στα ηνία της κουζίνας μαγειρεύει τα πιάτα της με αγάπη, όπως τα έμαθε από τη μητέρα της Ελισαβώ.
Σερβίρει: Μαμαδίστικα φαγητά της κατσαρόλας, ορεκτικά καιι επιδόρπια που περνούν από τηγάνι. Ξεχωρίζει ο κόκορας κρασάτος με χοντρό μακαρόνι και σαμιώτικο κατσικίσιο τυρί, τα σουτζουκάκια σμυρναίικα με ρύζι, οι ντοματοκεφτέδες, οι γεμιστές μελιτζάνες με τυρί, και φυσικά τα σαμιώτικα μακρόστενα κρεμμύδια γεμιστά με ρύζι και αρωματικά. Για επιδόρπιο, τηγανίτες Σάμου με τυρί ή μέλι.
Τιμή: €€
Σμύρνης 17, Προσφυγικά – Βαθύ, Σάμος, τηλ. 22733 00814
Τριαντάφυλλος
Είδος: ψαροταβέρνα
Ιστορία: Περίπου 6 χλμ. από την κοντινότερη παραλία, κάνοντας τους φαν του καλού ψαριού να ανηφορίζουν προς το Παλαιόκαστρο Σάμου χωρίς δεύτερη σκέψη, για να απολαύσουν την κουζίνα του Τριαντάφυλλου Γιαννακόπουλου που αν και Σερραίος δηλώνει χρόνια τώρα νησιώτης. Όμορφο περιβάλλον, με τραπεζάκια στη γραφική πλατεία του χωριού.
Σερβίρει: Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά που έχουν την τιμητική τους, ανάλογα πάντα με την εποχή, συνοδεία ντόπιου ούζου και κρασιού. Ξεχωρίζουν τα ψιλά ψαράκια με κρεμμυδάκι, το αγαπημένο πιάτο των ντόπιων, αναπόσπαστο κομμάτι της παραδοσιακής γαστρονομίας, δηλαδή διάφορα μικρά ψάρια, γαρίδες και κρεμμύδι που τηγανίζονται και προσφέρονται στο πιάτο γευστικά και λαχταριστά, μαζί με λευκή χειροποίητη ταραμοσαλάτα. Από τις σαλάτες, επιλέξτε το «κλοσσάκι», μείξη λαχανικών με θαλασσινά, μια πανδαισία αρωμάτων γεύσεων.
Τιμή: €€
Μικρή πλατεία Παλαιoκάστρου, Σάμος, τηλ. 22730 27860
Καλουδίτσα
Είδος: ταβέρνα
Ιστορία: Κάθε χρόνο δίνει το στίγμα της με πιάτα ημέρας φτιαγμένα στον ξυλόφουρνο, λημνιά φαγητά, αλλά και κρασιά. Έγινε γρήγορα γνωστή χάρη στη φρεσκάδα και την απίστευτη ποιότητα των ντόπιων προϊόντων που χειρίζεται το μαγικό χέρι της Μαρίας Καλλιγερή και της μητέρας της Καλουδίτσας Χατζημωράκη. Ένα ταβερνάκι γεμάτο χρώματα, λουλούδια και τραπέζια στρωμένα με καρό τραπεζομάντιλα.
Σερβίρει: Πίτες με χειροποίητο φύλλο, σαγανάκι μελίχλωρο και, κυρίως, κατιμέρια, την πιο νόστιμη μπουκιά του νησιού, που περνάει από τηγάνι. Το φτιάχνουν με αλεύρι Λήμνου, ντόπια αυγά, μελίχλωρο και το σερβίρουν με Καλαθάκι και ντόπιο θυμαρίσιο μέλι. Δοκιμάστε σίγουρα κασπακινό, με αρνάκι, ρύζι και πάντοτε φρέσκο ντόπιο τυρί, ψημένο στον ξυλόφουρνο. Όλα τα φαγητά είναι μελωμένα με πυκνές σαλτσούλες για βούτες με τα δικά τους ζυμωτά ψωμιά.
Τιμή: €€
Πλατύ Λήμνου, τηλ. 22540 23611
Στης Μιχαλίτσας
Είδος: ταβέρνα
Ιστορία: Στην πλατεία του χωριού Ρωμανός θα κάνεις στάση για τα μαγειρευτά και τους μυρωδάτους ουζομεζέδες της Μιχαλίτσας Καγκή. Εσωτερικά θυμίζει παλιό αρχοντικό και παραδοσιακό καφενείο μαζί, με ζεστή ατμόσφαιρα και ιδιαίτερη διακόσμηση στους τοίχους, για τον χειμώνα. Το καλοκαίρι δροσίζεσαι στον κήπο ή στα τραπέζια κάτω από τα δέντρα.
Σερβίρει: Αποκλειστικά πιάτα ημέρας, με έμφαση στα μαγειρευτά, με πολλά από αυτά να περιλαμβάνουν πρώτες ύλες από το μποστάνι της. Μη χάσετε τα ιδιαίτερα πρωτότυπα τουρσιά (κλασικά ή μέχρι ρόκα ή μανταρίνι) και φυσικά τον ψευτοπετεινό με τα δικά της χειροποίητα ζυμαρικά φλομάρια – μια παραλλαγή της κλασικής συνταγής, όπου αντί για κόκορα χρησιμοποιούνται μελιτζάνες. Και μην προσπεράσετε τα διάφορα γλυκά του κουταλιού και τα σπιτικά λικέρ για το γλυκό τέλος.
Τιμή: €€
Ρωμανού, Λήμνος, τηλ. 6932 371442
Σημείωση: €: -20€/ €€: -35€/ €€€: 35+€
