Λάχανο ψητό στη σχάρα με πικάντικη σος από το Aneton

ΥΛΙΚΑ

• [Μερίδες: 3-4]
• 250 γρ. λάχανο ζεματισμένο και ψητό στη σχάρα
• 130 γρ. φακές μαύρες βρασμένες
• 60 γρ. ρύζι μαύρο βρασμένο
• 30 γρ. σπόρους ανάμεικτους (ηλιόσπορους, πασατέμπο, κουκουνάρι)
• 25 γρ. φρέσκο κρεμμύδι , ψιλοκομμένο
• 20 γρ. μαϊντάνο, άνηθο, μυρώνια
• σος μουστάρδα λεμόνι ταχίνι
• σος τσίλι
• [Για τη σος μουστάρδα ταχίνι]
• 60 γρ. λεμόνι χυμό
• 70 γρ. μουστάρδα
• 45 γρ. τσίλι σος
• 40 γρ. ε.π. ελαιόλαδο
• 50 γρ. ηλιέλαιο
• 45 γρ. ταχίνι
• αλάτι, πιπέρι
• [Για την τσίλι σος]
• 500 γρ. πιπεριές Φλωρίνης
• 50 γρ. τσίλι
• 40 γρ. γλάσο λευκού μπαλσάμικου
• 40 γρ. λευκό ξίδι
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι, πάπρικα