ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Για τις πίτες: Αλατίζουμε τα κρεμμύδια και τα αφήνουμε για 30΄ να ιδρώσουν. Τα πατάμε ανάμεσα σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν από τα υγρά τους και τα λαδώνουμε ελαφρώς. Απλώνουμε σε καθαρό πάγκο τις πίτες, από πάνω στρώνουμε τις ντομάτες, αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με ρίγανη και ραντίζουμε με 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο. Τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ºC για 15΄.

ΒΗΜΑ 2

Για το πέστο φέτας: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί να ομογενοποιηθούν καλά και διατηρούμε στο ψυγείο. Μόλις οι πίτες βγουν από τον φούρνο, απλώνουμε το πέστο από πάνω και τις σερβίρουμε ζεστές.

ΒΗΜΑ 3

Styling: Τζαννής Σιφναίος, Food styling: Μ. Γεωργιάδης, Φωτογραφίες: Studio M.