ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Αναμιγνύετε σ’ ένα μπολ τον κιμά, τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, το κορν φλάουρ, το lemon grass, την oyster sauce και λίγο πιπέρι. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C.
ΒΗΜΑ 2
Ζυμώνετε το μίγμα για τα κεφτεδάκια και με ελαφρά λαδωμένες παλάμες πλάθετε μπαλάκια διαμέτρου 4εκ.
ΒΗΜΑ 3
Βάζετε τη μαύρη ζάχαρη σε πιάτο και κυλάτε πάνω της τα κεφτεδάκια. Τα αραδιάζετε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ψήνετε για 15 λεπτά. Ενδιάμεσα ανακινείτε μια δυο φορές το ταψί για να κάνουν ομοιόμορφη, καραμελένια κρούστα. Σερβίρετε τα κεφτεδάκια πάνω σε φύλλα μαρουλιού. Τα πασπαλίζετε με τα κυβάκια από αγγούρι, ψιλοκομμένη πιπερίτσα τσίλι, κόλιανδρο και τα συνοδεύετε με τη σάλτσα τσίλι.
