ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Αφήνετε τη χήνα εκτός ψυγείου για 30 λεπτά και την καθαρίζετε από πούπουλα ή περιττά λίπη.
ΒΗΜΑ 2
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180-190οC. Σε ένα μπολάκι αναμειγνύετε το βούτυρο μαζί με τα μυρωδικά και το σκόρδο. Αλατοπιπερώνετε μέσα και έξω τη χήνα και κάνετε μασάζ με το μίγμα του βουτύρου.
ΒΗΜΑ 3
Γεμίζετε την κοιλιά της χήνας με τα μανταρίνια και το κρεμμύδι, δένετε τα πόδια και τις φτερούγες στο σώμα με σπάγκο μαγειρικής. Την τοποθετείτε πάνω σε σχάρα και μέσα σε ένα ταψί, καλύπτετε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο για 3,5 ώρες.
ΒΗΜΑ 4
Στη συνέχεια αφαιρείτε τη λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο στους 200οC για άλλα 30 λεπτά. Συνοδεύετε με ψητές πατάτες.
ΒΗΜΑ 5
Φωτογραφία: Studiom.gr - Styling: Κατερίνα Λυκουρέση
