ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Μουλιάζετε αποβραδίς τα ρεβίθια σε άφθονο νερό. Την άλλη μέρα τα κλείνετε μέσα σε μια πετσέτα και τα τρίβετε να φύγουν όσα περισσότερα φλούδια γίνεται. Τα βράζετε σε άφθονο αλατισμένο νερό για 1 ώρα περίπου, προσέχοντας να μη διαλυθούν. Τα σουρώνετε.
ΒΗΜΑ 2
Παίρνετε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνετε μέσα το ελαιόλαδο και αμέσως μετά τα ρεβίθια. Τα σοτάρετε και ρίχνετε τον κουρκουμά ανακατεύοντας συνεχώς. Τα αδειάζετε σε ένα μεγάλο μπολ.
ΒΗΜΑ 3
Ρίχνετε μέσα τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, τον ψιλοκομμένο άνηθο και την κόκκινη πιπεριά. Ανακατεύετε. Τοποθετείτε το μίγμα σε μια μεγάλη πιατέλα. Πασπαλίζετε από πάνω με τη λιωμένη φέτα.
ΒΗΜΑ 4
Κόβετε τις πίτες σε μπαστουνάκια μήκους 4-5εκ. Σοτάρετε τις πίτες σε ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο. Μόλις γίνουν τραγανές τις παίρνετε και τις καρφώνετε περιμετρικά στην πιατέλα με τα ρεβίθια. Σερβίρετε τη σαλάτα ζεστή.
ΒΗΜΑ 5
Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food styling: Olivia Webb & Ματίνα Πετρουτσα
