ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε ένα μπολ ανακατεύετε τα τρία τέταρτα φλιτζανιού χλιαρό νερό με τη μαγιά και το μέλι. Αφήνετε το μίγμα στην άκρη.
ΒΗΜΑ 2
Σε μεγαλύτερο πλαστικό μπολ ανακατεύετε το υπόλοιπο νερό με το αλάτι και το λάδι.
ΒΗΜΑ 3
Προσθέτετε το μισό αλεύρι και το μίγμα της μαγιάς και ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε το υπόλοιπο αλεύρι και τα φουντούκια και ζυμώνετε για 8-10 λεπτά περίπου. Αν η ζύμη σας φαίνεται «λασπωμένη» και κολλάει στα χέρια, προσθέτετε λίγο αλεύρι ακόμα.
ΒΗΜΑ 4
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 50οC και τον σβήνετε ξανά. Αφήνετε το ζυμάρι μέσα στο χλιαρό φούρνο για να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο.
ΒΗΜΑ 5
Κατόπιν ξαναζυμώνετε και το χωρίζετε στα τρία. Το μεταφέρετε σε τρεις μακρόστενες λαδωμένες φόρμες και αφήνετε να φουσκώσει ξανά.
ΒΗΜΑ 6
Για να καταλάβετε ότι είναι έτοιμο για το φούρνο το πιέζετε με το δάχτυλο. Αν επανέρχεται, βάζετε τις φόρμες σε προθερμασμένο φούρνο στους 220οC βαθμούς και ψήνετε για 15 λεπτά. Χαμηλώνετε τη θερμοκρασία στους 190οC και συνεχίζετε το ψήσιμο για 40 λεπτά ακόμα.
