Ανακαλύψαμε ξεχωριστά spots στην Αθήνα για τους λάτρεις του fried chicken. Από ζουμερά φιλετίνια με extra τραγανό σπιτικό πανάρισμα και φτερούγες με ιδιαίτερες σάλτσες, μέχρι αμερικανικού τύπου τηγανητό κοτόπουλο και πρωτότυπες chicken bites, αυτά είναι τα μαγαζιά που ανεβάζουν το τηγανητό κοτόπουλο στην Αθήνα σε άλλο επίπεδο.

Που τρώμε καλό τηγανητό κοτόπουλο στην Αθήνα

Amam Smash
Οι κοτομπουκιές τους με το σπιτικό πανάρισμα που τις κάνει έξτρα τραγανές είναι αυτές που θα σας τραβήξουν μέχρι τον Άλιμο. Δεν είναι οι κλασικές τυποποιημένες κοτομπουκιές, αλλά μακρόστενα, τραγανά φιλετίνια στήθους κοτόπουλου που πανάρονται, τηγανίζονται και άντε να σταματήσετε μετά.
Δωδεκανήσου 49, Άλιμος, τηλ.: 210 9940067

Φωτογραφία: Γιώργος Περήφανος

F* Smashing
Ξεκίνησε από τον Χολαργό αλλά σήμερα βρίσκουμε μαγαζιά του σε Μαρούσι, Πειραιά αλλά και στο κέντρο της Αθήνας. Όποιο F* Smashing και αν επιλέξετε, υπάρχει μια επιλογή που δεν πρέπει να παραλείψετε: τις φτερούγες του. Είτε τις Korean με γλυκοκαυτερή gochujang σος, είτε τις Tokyo με γλασαρισμένη σάλτσα σόγιας είτε τις Buffalo με αυθεντική buffalo σος, μπλε τυρί και πίκλα σέλερι, είτε τις Truffalo με μαγιονέζα τρούφας και παρμεζάνα. Υπάρχει, ειλικρινά, μια τραγανή γλασαρισμένη φτερούγα για τον καθένα.
Λεωφ. Μεσογείων 206, Χολαργός, τηλ.: 211 0155317

AKOKO Athens
Εδώ θα βρείτε το τραγανό κοτόπουλο σε πολλές εκδοχές. Αυτό που αξίζει, όμως, να δοκιμάσετε είναι μια ακόμη εθιστική εκδοχή: τις τραγανές «popcorn» μπουκίτσες από φιλέτο κοτόπουλου, με σωστό αλάτι και πιπέρι και ωραία κρούστα χωρίς να έχουν ρουφήξει περιττά λάδια.
Σολωμού 1, Νέο Ψυχικό, τηλ: 210 6710023

PO’BOYS BBQ
Το τηγανητό του κοτόπουλο έκανε πάταγο πολύ πριν αρχίσει να γίνεται τόσο μεγάλη μόδα. Φρόντισαν να μελετήσουν πολύ καλά τις αμερικανικές τεχνικές και έτσι το ετοιμάζουν με την κλασική συνταγή του αμερικανικού Νότου μαριναρισμένο σε ξινόγαλα για αρκετές ώρες. Αποκτά χρυσαφένια κρούστα και πολύ ζουμερό εσωτερικό. Αξίζει να το δοκιμάσετε πάνω στην αφράτη βάφλα. Έξτρα μπόνους, οι πολλές διαφορετικές γαρνιτούρες, όπως η πατατοσαλάτα, η coleslaw και οι τηγανητές πατάτες με φοντί τυριών.
Αγαθάρχου 12 & Λεπενιώτου, Ψυρρή, τηλ.: 210 3234672

Criminal Taste
Σε αυτό το μαγαζί στην Πανόρμου, θα δοκιμάσετε το ιδιαίτερο Coxinha, ένα βραζιλιάνικο ορεκτικό. Τραγανές κροκέτες σε σχήμα σταγόνας που κρύβουν μέσα τρυφερό μαδημένο κοτόπουλο, μαγειρεμένο μέσα σε βότανα και με πλούσια μπαχαρικά, το οποίο σερβίρουν με δική τους κέτσαπ.
Πανόρμου 10, Αμπελόκηποι, τηλ.: 216 2025842

Chicken Queen
Το μαγαζί αυτό με τα λιγοστά τραπέζια και τη βαμμένη σε έντονο κίτρινο χρώμα μικρή σάλα κάνει κάτι πολύ παραπάνω από τίμια δουλειά στο κεφάλαιο «τηγανητό κοτόπουλο». Ανάμεσά τους εκείνες οι δελεαστικές μικρές τραγανές μπουκιές κοτόπουλου που συνδυάζονται με πολλές διαφορετικές σάλτσες.
Ευτυχίδου 47, Παγκράτι, τηλ.: 6936829368

Zak Chicken
Σε αυτό το μαγαζί της πλατείας Βάθη το τηγανητό κοτόπουλο σερβίρεται μισό ή σε μπουκιές, μέσα σε αραβική πίτα και στο πλάι τουρσιά για να εξισορροπήσουν τη λιπαρότητα του πρωταγωνιστή. Έρχεται τραγανό και ζουμερό και αξίζει ειδικά αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό από το κλασικό fried chicken.
Καματερού 12, Αθήνα, τηλ.: 211 1119404

Jackaroo
Αν θέλαμε να χρεώσουμε σε κάποιο μαγαζί την τρέλα του fried chicken, αυτό θα ήταν το Jackaroo. Από το 2018, που άνοιξε το πρώτο κατάστημα στον Πειραιά, έχει γίνει σημείο αναφοράς. Χαρακτηριστικές είναι οι ουρές που σχηματίζονται σχεδόν σε όλα τα καταστήματα που υπάρχουν στην πόλη. Τα κομμάτια κοτόπουλο μαρινάρονται για 24 ώρες σε ξινόγαλο, πανάρονται με αλεύρι και μπαχαρικά και τηγανίζονται τη στιγμή της παραγγελίας.
Σωτήρος Διός 45, Ζέα, Πειραιάς, τηλ.: 210 4100015