Τηλέμαχος Athens

Ο Τηλέμαχος αποτελεί μια κρεατοφαγική σταθερά στην αθηναϊκή σκηνή, με το κατάστημα της Πανεπιστημίου να φέρνει την παράδοση της Κηφισιάς στο κέντρο. Η οικογένεια Τσιλιγκίρη συγκαταλέγεται στους πρωτοπόρους στη διαχείριση του κρέατος και στην τέχνη του ψησίματος. Ο χώρος είναι αρχοντικός, με ψηλά ταβάνια και μια αίσθηση κλασικού grill house, ενώ η λίστα κρασιών είναι εξίσου εντυπωσιακή, με έμφαση στον ελληνικό αμπελώνα. Πρόκειται για έναν προορισμό για τους πραγματικούς «connoisseurs» του κρέατος, που εκτιμούν τόσο το σωστό ψήσιμο όσο και την ιστορία του ζώου πίσω από αυτό. Το μενού φανερώνει τη βαθιά γνώση του σεφ και ιδιοκτήτη γύρω από την ποιοτική κρεατοφαγία και κινείται με άνεση ανάμεσα σε εξαιρετικά μαγειρευτά, αλλά και dry-aged επιλογές, όπως η βοδινή σπαλομπριζόλα ωρίμανσης 14 ημερών.