Δεν υπάρχει κουζίνα χωρίς ξίδι! Υγρό με έντονη παρουσία, χρησιμοποιείται στη μαγειρική σαν συντηρητικό και άρτυμα, δίνοντας ιδιαίτερη γεύση σε φαγητά και σαλάτες