Τα όσπρια είναι γευστικά, θρεπτικά και μας δίνουν την ευκαιρία για μια ποικιλία από παρασκευές, από σαλάτες και τάρτες μέχρι σούπες και μπρουσκέτες, ενώ τον τελευταίο καιρό είναι μεγάλο trend τα όσπρια ως πρώτη ύλη για σουτζουκάκια, κεφτεδάκια, και τηγανίτες