ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι και προσθέτετε το αλάτι. Βάζετε σε μια κατσαρόλα το νερό και το βούτυρο και τα αφήνετε να πάρουν μια βράση.
ΒΗΜΑ 2
Ρίχνετε στον κάδο του του μίξερ το μίγμα του αλευριού και ανακατεύοντας με το σύρμα προσθέτετε σταδιακά και το μίγμα με το βούτυρο. Ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά.
ΒΗΜΑ 3
Όταν είναι έτοιμη η ζύμη σας, τη μεταφέρετε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με κορνέ σε σχήμα αστέρι, και αφήνετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, να κρυώσει.
ΒΗΜΑ 4
Ζεσταίνετε καλά σε μια κατσαρόλα άφθονο ηλιέλαιο. Βγάζετε τη σακούλα ζαχαροπλαστικής από το ψυγείο και πιέζετε απευθείας στο καυτό λάδι τη ζύμη. Κόβετε με ένα μαχαίρι μακρόστενα κομμάτια και τηγανίζετε μέχρι τα τσούρος να πάρουν σκούρο χρώμα.
ΒΗΜΑ 5
Τα βγάζετε από την κατσαρόλα και τα τοποθετείτε σε πιάτέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν. Σερβίρετε τα τσούρος ζεστά, πασπαλισμένα με άχνη ζάχαρη και συνοδεύετε με πραλίνα σοκολάτας.
