ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180οC στον αέρα. Πλένετε τα ψάρια και τα αφήνετε σε σουρωτήρι να στεγνώσουν.

ΒΗΜΑ 2

Ανακατεύετε το φινόκιο με τον άνηθο σε ένα μπολ και αλατοπιπερώνετε. Στη συνέχεια γεμίζετε με το μίγμα αυτό την κοιλιά κάθε ψαριού μαζί με φέτες λεμονιού. Αλατοπιπερώνετε και εξωτερικά τα ψάρια και προσθέτετε αν θέλετε πάνω σε κάθε ένα λίγες ροδέλες λεμονιού.

ΒΗΜΑ 3

Ακουμπάτε κάθε ψάρι σε διπλή λαδόκολλα και τα περιχύνετε με λίγο από τον χυμό λεμονιού, το κρασί και το λάδι. Τέλος, πασπαλίζετε με κόλιανδρο και τυλίγετε τις τσιπούρες σε πακέτο.

ΒΗΜΑ 4

Ψήνετε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά. Πασπαλίζετε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε.