ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Παίρνετε τις πίτες και με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι αφαιρείτε από το κέντρο τους ένα στρογγυλό κομμάτι περίπου 5εκ. Τις αφήνετε στην άκρη.
ΒΗΜΑ 2
Ετοιμάζετε τη σάλτσα: Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι. Ρίχνετε μέσα την τριμμένη ντομάτα και μαγειρεύετε μέχρι να μειωθεί ο όγκος στο μισό. Αλατοπιπερώνετε.
ΒΗΜΑ 3
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Αλείφετε ένα αντικολλητικό ταψί με λάδι. Τοποθετείτε μέσα τις τρυπημένες πίτες και σε κάθε τρύπα σπάτε μέσα ένα αυγό. Βάζετε τη σάλτσα ντομάτας πάνω στην πίτα περιμετρικά και πασπαλίζετε με τριμμένο κασέρι. Αλατοπιπερώνετε τα αβγά.
ΒΗΜΑ 4
Ψήνετε τις πίτες στο φούρνο για 10-15 λεπτά περίπου και μέχρι το αυγό να ψηθεί καλά. Με μια σπάτουλα τοποθετείτε από μία πίτα σε κάθε πιάτο και σερβίρετε αμέσως.
ΒΗΜΑ 5
Φωρτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος – Food Styling: Olivia Webb & Ματίνα Πετρούτσα
