ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε βαθύ σκεύος με μπόλικο ηλιέλαιο τηγανίζουμε τις τορτίγιας μέχρι να γίνουν τραγανές. Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί και τις κρατάμε στην άκρη.
ΒΗΜΑ 2
Βράζουμε τους μοσχιούς για 45 λεπτά με κόκκους πιπέρι και 2 φύλλα δάφνης. Αφού κρυώσουν τους κόβουμε σε μέτρια κομμάτια και τα τοποθετούμε σε βαθύ σκεύος μαζί με τον μηλολωτό, το λάιμ, το θυμάρι, το πετιμέζι και το κρεμμύδι. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 10 λεπτά.
ΒΗΜΑ 3
Λιώνουμε το αβοκάντο με το πιρούνι, αλατίζουμε και τοποθετούμε στην βάση της τοστάδας. Πάνω με ένα κουτάλι σερβίρουμε το μείγμα με τους μοσχιούς.
ΒΗΜΑ 4
Φωτογραφία: Διογένης Παπαδόπουλος
