ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα 800 γρ. από το γάλα μαζί με την κρέμα γάλακτος και τη μισή ζάχαρη και την τοποθετούμε στη φωτιά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την υπόλοιπη ζάχαρη με το κορν φλάουρ, το κακάο και το υπόλοιπο γάλα.

ΒΗΜΑ 2

Μόλις το γάλα βράσει, αδειάζουμε μέσα το μείγμα με το κακάο και ανακατεύουμε συνεχώς έως ότου αρχίσει να δένει και να κοχλάζει. Αποσύρουμε, προσθέτουμε την τεμαχισμένη κουβερτούρα και ομογενοποιούμε πολύ καλά.

ΒΗΜΑ 3

Τοποθετούμε στο εσωτερικό μιας μακρόστενης φόρμας του κέικ αντικολλητικό χαρτί και αδειάζουμε την κρέμα. Τοποθετούμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με κακάο.