ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Βράζουμε τα στριφτάρια σε αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Χαράζουμε το εξωτερικό περίβλημα του λουκάνικου, αδειάζουμε και ψιλοκόβουμε μόνο το περιεχόμενο.
ΒΗΜΑ 2
Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο μαγειρεύουμε το λουκάνικο ανακατεύοντας. Μόλις κατεβάσει το λίπος, προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε μέχρι το κρεμμύδι να πάρει χρώμα. Σβήνουμε με το κρασί και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί. Αποσύρουμε από τη
φωτιά.
ΒΗΜΑ 3
Σουρώνουμε τα στριφτάρια και κρατάμε ½ φλιτζάνι από το νερό βρασίματος. Βάζουμε πάλι το τηγάνι με το λουκάνικο στη φωτιά, προσθέτουμε το νερό από το βράσιμο, το λεμόνι και δίνουμε μια βράση μέχρι να απομείνουν πολύ λίγα υγρά.
ΒΗΜΑ 4
Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο και τη ρίγανη, ανακατεύοντας μέχρι να δέσουν τα υγρά. Σερβίρουμε αμέσως.
