ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Βράζετε τα μακαρόνια σε κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Σουρώνετε και αφήνετε στην άκρη.

ΒΗΜΑ 2

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε την καυτερή πιπεριά και το σκόρδο μέχρι να πάρει χρώμα το σκόρδο. Τα αφαιρείτε από το λάδι και ρίχνετε στο τηγάνι το στραγγισμένο σπαγγέτι. Ανακατεύετε.

ΒΗΜΑ 3

Στο multi κάνετε τις φρυγανιές σκόνη ή το ψωμί ψίχουλα και τα ανακατεύετε με το θυμάρι. Τα ροδίζετε σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο λάδι και ύστερα τα προσθέτετε και αυτά στο σπαγγέτι μαζί με το ξύσμα των λεμονιών. Ανακατεύετε και μοιράζετε το σπαγγέτι σε πιάτα.

ΒΗΜΑ 4

Για τα αβγά ποσέ: Βάζετε σε κατσαρολάκι δύο φλιτζάνια νερό με αλάτι και το ξίδι. Όταν πάρει βράση το νερό, σπάτε ένα ένα τα αβγά μέσα σε φλιτζανάκι του καφέ και τα ρίχνετε με τη σειρά στο νερό. Αφήνετε τα αβγά να βράσουν μέχρι να πήξουν και ύστερα τα μεταφέρετε με τρυπητή κουτάλα σε μπολ με κρύο νερό για μερικά λεπτά. Αφήνετε να στεγνώσουν σε χαρτί κουζίνας.

ΒΗΜΑ 5

Σερβίρετε το καθένα πιάτο με ένα αβγό ποσέ αλατοπιπερωμένο, το οποίο καλό είναι να σπάει καθένας από μόνος του στο πιάτο και να το ανακατέψει με τα ζυμαρικά του.

ΒΗΜΑ 6

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food styling: Tina Webb