ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Σε μια κατσαρόλα βράζετε τον τραχανά μαζί με το ζωμό κοτόπουλου, το σκόρδο, το θυμάρι και τη δάφνη σε χαμηλή φωτιά, για 20-25 λεπτά, μέχρι να βράσει καλά ο τραχανάς. Αν η σούπα σας είναι πολύ πηχτή, την αραιώνετε με λίγο ζωμό. Αλατοπιπερώνετε. Αφαιρείτε το θυμάρι, τη δάφνη και το σκόρδο.

ΒΗΜΑ 2

Για τα σουτζουκάκια: Σε μια κατσαρόλα βράζετε το κρασί με το κύμινο και την κανέλα μέχρι να μείνουν 100ml. Σε χαμηλή φωτιά σοτάρετε το κρεμμύδι με το μισό ελαιόλαδο σε ένα κατσαρολάκι για 10 λεπτά περίπου. Κατόπιν ανακατεύετε αυτά τα υλικά μαζί με όλα τα υπόλοιπα και ζυμώνετε καλά. Αλατοπιπερώνετε.

ΒΗΜΑ 3

Πλάθετε σουτζουκάκια των 40γρ. Τα σοτάρετε σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και σε δυνατή φωτιά με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Προσθέτετε το ζωμό και βράζετε για 10 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστούν σχεδόν όλα τα υγρά.

ΒΗΜΑ 4

Κατόπιν, προσθέτετε τα σουτζουκάκια στον τραχανά και ζεσταίνετε. Μόλις ο τραχανάς ξαναβράσει είναι έτοιμος. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό με λίγο γιαούρτι.

ΒΗΜΑ 5

Φωτογραφία - Food styling: Αντωνία Κατή