ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Από την προηγουμένη, βάζουμε το καλαμπόκι να μουλιάσει σε ένα μπολ για περίπου 12 ώρες. Την επομένη το στραγγίζουμε. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και τσιγαρίζουμε το πράσο με λίγο αλάτι για 2΄-3΄ ή μέχρι να μαλακώσει.

ΒΗΜΑ 2

Έπειτα ρίχνουμε το καλαμπόκι, καλύπτουμε με νερό και κλείνουμε με το καπάκι. Μόλις βράσει και χυλώσει η σούπα αποσύρουμε από τη φωτιά και δοκιμάζουμε για αλάτι. Προσθέτουμε το γιαούρτι, ανακατεύοντας, και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με φρέσκο δυόσμο.

ΒΗΜΑ 3

Styling: Τζαννής Σιφναίος, Food styling: Μάκης Γεωργιάδης, Φωτογραφία: Studio M