ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε τηγανάκι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε για μισό λεπτό το μπέικον. Το στραγγίζετε σε χαρτί κουζίνας.
ΒΗΜΑ 2
Ετοιμάζετε την μπεσαμέλ από τη βασική συνταγή για σουφλέ τυριού και εκτός φωτιάς προσθέτετε τον μαϊντανό και το μπέικον.
ΒΗΜΑ 3
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190οC. Βουτυρώνετε 4-5 ατομικά σκεύη και τα πασπαλίζετε με φρυγανιά ή παρμεζάνα. Γεμίζετε μέχρι τη μέση και προσεχτικά τοποθετείτε ένα αβγό στη μέση. Γεμίζετε έτσι ώστε να σκεπαστεί ελάχιστα το αβγό.
ΒΗΜΑ 4
Ψήνετε τα σουφλέ στο φούρνο για 8-9 λεπτά.
ΒΗΜΑ 5
Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food Styling: Tina & Olivia Webb
