Σαλάτα με ξηρούς καρπούς και dressing μανταρινιού

ΥΛΙΚΑ

• [Για τη σαλάτα]

• 200γρ. πράσινα μαρούλια

• 100γρ. σπανάκι baby

• 100γρ. ραντίτσιο

• 100γρ. μαραθόριζα, σε πολύ λεπτές φέτες

• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα

• 1 κουτ. σούπας δυόσμο φρέσκο, ψιλοκομμένο

• 30ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

• 1 κουτ. σούπας σπόρους ροδιού

• 2 κουτ. σούπας ξηρούς καρπούς ανάμεικτους

• [Για το dressing]

• 3 μανταρίνια

• 1 κoυτ. σούπας κόλιανδρο ή μαϊντανό φρέσκο

• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι

• 1 κουτ. γλυκού ξύσμα μανταρίνι

• 30γρ. μουστάρδα

• 1 κουτ. γλυκού μηλόξιδο

• αλάτι, μαύρο πιπέρι