ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200οC. Απλώνετε όλα τα λαχανικά σε ένα ταψί του φούρνου σαν κεραμιδάκια, δηλαδή το ένα να πατάει πάνω στο άλλο. Σκορπάτε ανάμεσά τους τις σκελίδες του σκόρδου. Περιχύνετε με ελαιόλαδο και αλείφετε με ένα πινελάκι.
ΒΗΜΑ 2
Αλατίζετε καλά και ψήνετε στο φούρνο για 30 λεπτά περίπου.
ΒΗΜΑ 3
Βγάζετε τα λαχανικά από το φούρνο, τα απλώνετε σε πιατέλα, τα περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο, λίγο ξίδι και μπόλικο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Τα σερβίρετε ζεστά ή κρύα σαν σαλάτα.
ΒΗΜΑ 4
Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food styling: Tina Webb
