ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα απλώνουμε σε ένα ταψί. Εάν είναι μικρά και λεπτά τα αφήνουμε ολόκληρα, αλλιώς τα κόβουμε κατά μήκος στα δύο. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το πετιμέζι και το εστραγκόν.
ΒΗΜΑ 2
Έπειτα αλατοπιπερώνουμε τα καρότα, τα περιχύνουμε με το μείγμα σε ένα ταψί και ανακατεύουμε καλά.
ΒΗΜΑ 3
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35΄- 40΄, αλλά να μείνουν λίγο τραγανά. Σερβίρουμε με το ξύσμα λεμονιού.
Styling: Τζαννής Σιφναίος - Food styling: Μάκης Γεωργιάδης - Φωτογραφίες: Lambros Mentzos Photography
