ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Για την πράσινη ταραμοσαλάτα: Τρίβετε το κρεμμύδι και το βάζετε μαζί με τον ταραμά και το χυμό λεμονιού στο μπλέντερ και τα χτυπάτε λίγο.
ΒΗΜΑ 2
Προσθέτετε το ψωμί που έχετε μουλιάσει και στραγγίξει καλά πρώτα. Συνεχίζετε το χτύπημα και ρίχνετε το αβοκάντο και σιγά σιγά το λάδι μέχρι να γίνει το μίγμα σαν μαγιονέζα.
ΒΗΜΑ 3
Για τη μαύρη ταραμοσαλάτα: χτυπάτε στο μπλέντερ όλα τα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο και το λεμόνι.
ΒΗΜΑ 4
Μόλις γίνουν όλα ένα πηχτό μίγμα, ρίχνετε τα λάδια σε σταθερή συνεχή ροή, χαμηλώνοντας λίγο την ταχύτητα του μπλέντερ. Στο τέλος ρίχνετε και το λεμόνι και χτυπάτε να ενσωματωθεί στο μίγμα.
