ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Καθαρίζετε, κόβετε σε σχετικά μικρά κομμάτια και βάζετε τις γλυκοπατάτες σε ταψί στο φούρνο στους 200°C επί 30’ λεπτά, να μαλακώσουν.

ΒΗΜΑ 2

Mεταφέρετε τις γλυκοπατάτες σε μεγάλο μπολ, προσθέτετε τον χυμό πορτοκάλι και με το μίξερ χεριού αρχίζετε να τις πολτοποιείτε. Προσθέτετε στη πορεία την κρέμα και το βούτυρο συνεχίζοντας με το μίξερ, μέχρι η υφή να γίνει σαν ...πουρές

ΒΗΜΑ 3

Προσθέτετε αλατοπίπερο, το τριμμένο τζίντζερ, και το ξύσμα του πορτοκαλιού και ανακατεύετε για τελευταία φορά. Δοκιμάζετε και διορθώνετε κατά τα γούστα σας.