ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Ετοιμάζετε τον κιμά: Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε καλά το μισό ελαιόλαδο και σοτάρετε τα
κρεμμύδια και το σκόρδο. Ρίχνετε μέσα τον κιμά και ανακατεύετε καλά. Σβήνετε με το κρασί και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και τα υγρά του κιμά. Προσθέτετε το χυμό ντομάτας, την κανέλα, το μπαχάρι και αλατοπιπερώνετε.
ΒΗΜΑ 2
Μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά μέχρι ο κιμάς να απορροφήσει τα υγρά του. Τον κρατάτε ζεστό.
ΒΗΜΑ 3
Ετοιμάζετε τη σάλτσα γιαουρτιού: Σε ένα μπολ αδειάζετε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, τη γλυκιά πάπρικα και τον δυόσμο. Αλατίζετε ελαφρά. Ανακατεύετε καλά.
ΒΗΜΑ 4
Αλείφετε τις πίτες με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τις ψήνετε στο φούρνο για 10 λεπτά περίπου μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Σερβίρετε βάζοντας σε κάθε πιάτο πίτα, από πάνω κιμά και δύο γεμάτες κουταλιές πικάντικο γιαούρτι.
ΒΗΜΑ 5
Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food styling: Olivia Webb & Ματίνα Πετρουτσα
