ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με αυγοδάρτη το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη σόδα και το μπέικιν. Ρίχνουμε το γάλα σταδιακά χτυπώντας δυνατά να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

ΒΗΜΑ 2

Προσθέτουμε το  βούτυρο Lurpak και σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τα αυγά και, τέλος, το ξίδι ανακατεύοντας δυνατά.

ΒΗΜΑ 3

Σε αντικολλητικό τηγάνι το οποίο βουτυρώνουμε ελάχιστα κάθε φορά, ρίχνουμε λίγο από το μίγμα και ψήνουμε για 3΄-4΄ από κάθε πλευρά. Αν χωράει το τηγάνι μας παραπάνω από μία δόση pancake, τότε ψήνουμε δύο ταυτόχρονα αφήνοντας κενό μεταξύ τους.

ΒΗΜΑ 4

Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μίγμα. Σερβίρουμε με λίγο επιπλέον βούτυρο από πάνω αφήνοντας να λιώσει από τη θερμοκρασία των pancakes και με κόκκινα φρούτα, μπανάνες και μέλι.