ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Τοποθετείτε όλα τα υλικά του μίγματος σε ένα μίξερ και ανακατεύετε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
ΒΗΜΑ 2
Μοιράζετε το μίγμα σε βουτυρωμένες και αλευρωμένες φόρμες για μάφιν ή σε φορμάκια μιας χρήσεως χάρτινα, γεμίζοντάς τα μέχρι τα 2/3, και ψήνετε στους 180°C μέχρι το σημείο που θα καρφώσετε ένα μαχαιράκι στο κέντρο και θα βγαίνει στεγνό, για 30 λεπτά περίπου.
ΒΗΜΑ 3
Αναμιγνύετε τη μαύρη ζάχαρη με την καρύδα και τα τριμμένα καρύδια.
ΒΗΜΑ 4
Ξεφουρνίζετε και, αφού κρυώσουν λίγο, βγάζετε τα μάφιν από τις φόρμες τους ή τα αφήνετε στα χάρτινα φορμάκια και τα πασπαλίζετε με το μίγμα της μαύρης ζάχαρης που έχετε ετοιμάσει.
ΒΗΜΑ 5
Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης - Food Styling: Elena Jeffrey
