ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Πλένετε το κρέας και το στεγνώνετε πολύ καλά. Το αλατοπιπερώνετε και στη συνέχεια το πασπαλίζετε με αλεύρι.
ΒΗΜΑ 2
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε το κρέας για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρει χρώμα.
ΒΗΜΑ 3
Βγάζετε το κρέας από το τηγάνι. Σε κατσαρόλα ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, το κρασί και προσθέτετε το κρέας.
ΒΗΜΑ 4
Περιχύνετε με τη μπίρα και μαγειρεύετε για 50 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσει και να χυλώσει η σάλτσα του,αλλιώς συνεχίζετε για όσο χρειαστεί. Σερβίρετε το σοφρίτο συνοδεύοντας με ένα ποτήρι παγωμένη μπίρα.
