ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Βάζουμε τα φασόλια σε ένα μεγάλο μπολ με νερό και τα αφήνουμε όλη τη νύχτα να φουσκώσουν. Την άλλη μέρα τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε καλά με κρύο νερό.
ΒΗΜΑ 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει βάζουμε λίγα κομμάτια κρέατος και τα ροδοκοκκινίζουμε καλά από όλες τις μεριές. Τα μεταφέρουμε με μια τσιμπίδα σε ένα πιάτο και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα κομμάτια μέχρι να τελειώσουν.
ΒΗΜΑ 3
Στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας με μια σπάτουλα. Προσθέτουμε και το σκόρδο και μόλις βγάλει τα αρώματά του ρίχνουμε μέσα ξανά το κρέας και σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε τα φασόλια, τα ντοματάκια, τη δάφνη, την κανέλα, την πάπρικα, αλατοπίπερο και τον μισό ζωμό. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για 1 ώρα.
ΒΗΜΑ 4
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C/αέρα. Αδειάζουμε το φαγητό σε ένα ταψί, προσθέτουμε τον υπόλοιπο ζωμό και το κοφτό μακαρονάκι και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι. Ψήνουμε στον φούρνο για 30 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το ζυμαρικό. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό επιπλέον κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό σε πιάτα πασπαλίζοντας με λίγο μαϊντανό.
