ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Φρυγανίζουμε τις φέτες του τσουρεκιού στον φούρνο στους 180°C.
ΒΗΜΑ 2
Σάλτσα μορνέ: Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά το βούτυρο Lurpak και μόλις λιώσει προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε συνεχώς για λίγα λεπτά και μόλις αρχίζει να παίρνει χρώμα προσθέτουμε το γάλα, το λευκό πιπέρι, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η σάλτσα, περίπου για 10΄, αποσύρουμε και προσθέτουμε την Arla Mozzarella τριμμένη.
ΒΗΜΑ 3
Βγάζουμε τις φέτες τσουρεκιού από τον φούρνο, αλείφουμε κάθε φέτα με μουστάρδα και 1 κουτ. σούπας από τη σάλτσα μορνέ, απλώνουμε το προσούτο, το Arla Harvati τυρί Π.Ο.Π. και τέλος περιχύνουμε με μια γενναία ποσότητα σάλτσας.
ΒΗΜΑ 4
Ψήνουμε στους 180°C για 15΄, μέχρι να πάρει χρώμα η σάλτσα μορνέ. Αν προτιμάμε το κροκ μαντάμ προσθέτουμε 1 αυγό τηγανητό, πασπαλίζουμε με θυμάρι, πιπέρι και σερβίρουμε αμέσως.
