ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 190οC στον αέρα. Ζυγίζετε και ρίχνετε όλα τα στερεά υλικά σας (εκτός από το καρότο και το τυρί) σε μια λεκανίτσα.
ΒΗΜΑ 2
Προσθέτετε τη μαργαρίνη και τη ρετσίνα και αρχίζετε να ζυμώνετε με τα χέρια μέχρι να πάρετε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια σας. Στο τέλος, προσθέτετε το ξυσμένο καρότο και το τριμμένο τυρί και ζυμώνετε για λίγο ακόμη μέχρι να ενσωματωθούν στη ζύμη.
ΒΗΜΑ 3
Στρώνετε ένα ρηχό ταψί με χαρτί ψησίματος και κόβετε μικρές ποσότητες από τη ζύμη, τις οποίες πλάθετε σε μπαστουνάκια και τις αραδιάζετε στο ταψί σας, αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους.
ΒΗΜΑ 4
Πασπαλίζετε με λίγο παραρουνόσπορο όλο το περιεχόμενο του ταψιού, ρολάρετε ελαφρώς τα μπαστούνια της ζύμης ένα ένα πάνω στον παραρουνόσπορο για να κολλήσει πάνω τους και τα ψήνετε στο φούρνο για 20 λεπτά περίπου.
ΒΗΜΑ 5
Τα ξεφουρνίζετε και αφήνετε να κρυώσουν εντελώς πριν τα ξεκολλήσετε από το χαρτί και τα βάλετε σε μεταλλικό ή πορσελάνινο δοχείο όπου και θα τα διατηρήσετε.
ΒΗΜΑ 6
Συνοδεύετε με αυτά τα κριτσινάκια το κρασί σας, παρέα με προσούτο και γραβιέρα.
ΒΗΜΑ 7
Φωτογραφία: Γιάννης Αθυμαρίτης - Food Styling: Αντωνία Κάτη
