ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Απλώνετε τη ζύμη σε ραβδωτή ταρτιέρα διαμέτρου 25εκ.
ΒΗΜΑ 2
Σκεπάζετε τη ζύμη με τσαλακωμένη λαδόκολλα και τοποθετείτε από πάνω φασόλια. Την ψήνετε για 10 λεπτά, αφαιρείτε τη λαδόκολλα και τα φασόλια και την αφήνετε για 3-5 λεπτά ακόμη ή μέχρι να ψηθεί ελαφρώς χωρίς να πάρει χρώμα. Χαμηλώνετε το φούρνο στους 180°C.
ΒΗΜΑ 3
Λιώνετε το βούτυρο σε μικρό τηγάνι και σοτάρετε το μπέικον ώσπου να χρυσίσει. Το στραγγίζετε σε χαρτί κουζίνας.
ΒΗΜΑ 4
Αναμειγνύετε την κρέμα γάλακτος με τα αβγά και προσθέτετε αλατοπίπερο και μοσχοκάρυδο. Σκορπίζετε το μπέικον στη βάση της ζύμης και περιχύνετε το μίγμα του αβγού. Ψήνετε την κις λορέν για 30 λεπτά ώσπου να σφίξει η γέμιση. Την αφήνετε για περίπου 5 λεπτά στη φόρμα προτού σερβίρετε.
