Ένα πολύ ιδιαίτερο και υγιεινό κέικ με φρούτα και μέλι αντί για ζάχαρη. Θα το φτιάξετε πανεύκολα και πολύ γρήγορα και θα το απολαύσετε χωρίς τύψεις.
[Για μια φόρμα κέικ]
1/2 αβοκάντο
1 αυγό βιολογικής γεωργίας Νώμα
1 βανίλια
2 μπανάνες ώριμες
140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Χρυσός Μύλος
40 γρ. κακάο
160 γρ. ελληνικό μέλι ανθέων Γλυκάνθη
1 κουτ. γλυκού σόδα φαγητού
1 κουτ. γλυκού σκόνη κανέλα
Χτυπάμε το αβοκάντο με το αυγό, τις μπανάνες και τη βανίλια. Όταν ομογενοποιηθούν, ρίχνουμε το αλεύρι ,το μέλι, το κακάο ,τη σόδα και την κανέλα και τα χτυπάμε λίγο ακόμα.
Ρίχνουμε το μείγμα σε φόρμα και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C βαθμούς, ψήνουμε για 40'.
