ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε ένα μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά για τους κεφτέδες και τα πλάθετε σε μπαλάκια. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε καλά μπόλικο ηλιέλαιο. Αλευρώνετε τους κεφτέδες και τους τηγανίζετε να ροδίσουν καλά και να ψηθούν μέχρι μέσα. Τους βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και τους ακουμπάτε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.
ΒΗΜΑ 2
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει. Προσθέτετε τα κάστανα, σοτάρετε για ακόμα 1 λεπτό και προσθέτετε την ντομάτα, το αλατοπίπερο και τη ζάχαρη. Ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα και αφήνετε να εξατμιστούν τα υγρά.
ΒΗΜΑ 3
Προσθέτετε πελτέ και τον ζωμό, δίνετε μια βράση και ρίχνετε μέσα τα τηγανισμένα κεφτεδάκια. Χαμηλώνετε και βράζετε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Πασπαλίζετε με πιπέρι και σερβίρετε.
ΒΗΜΑ 4
Φωτογραφία: Studiom.gr - Food Styling: Μάκης Γεωργιάδης - Styling: Κατερίνα Λυκουρέση
