ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Για τα κεφτεδάκια: Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, εκτός από τη μαρέγκα, και ανακατεύετε πολύ καλά. Προσθέτετε τη μαρέγκα και ανακατεύετε με απαλές κινήσεις για να μη χαθεί ο αέρας της. Αφήνετε το μίγμα 30 λεπτά στο ψυγείο.
ΒΗΜΑ 2
Πλάθετε το μίγμα σε κεφτεδάκια. Πανάρετε με αλεύρι, τινάζετε να φύγει το πολύ αλεύρι και τα τηγανίζετε σε ζεστό λάδι για περίπου 5 λεπτά και από τις δύο πλευρές. Κρατάτε τα κεφτεδάκια ζεστά.
ΒΗΜΑ 3
Ετοιμάζετε τη σαλάτα: Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, ανακατεύετε και την κρατάτε στην άκρη.
ΒΗΜΑ 4
Για να σερβίρετε, ανοίγετε τις πίτες στη μέση, βάζετε δυο τρία κεφτεδάκια ανάλογα το μέγεθος, λίγη σαλάτα και συνοδεύετε με γιαούρτι.
ΒΗΜΑ 5
Φωτογραφίες Αναστασία Αδαμάκη - Food styling Aντωνία Κατή
