ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Κεφτεδάκια: Σοτάρουμε το κρεμμύδι με τη 1 κουτ. σούπας από το ελαιόλαδο για λίγα λεπτά ώστε να στεγνώσει από τα υγρά του.
ΒΗΜΑ 2
Στο μπλέντερ αλέθουμε το στήθος της γαλοπούλας ώστε να γίνει σαν κιμάς, με διακεκομμένη λειτουργία της συσκευής.
ΒΗΜΑ 3
Βάζουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια σε μπολ, ζυμώνουμε και, αφού σκεπάσουμε με μεμβράνη, τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30'.
ΒΗΜΑ 4
Κατόπιν πλάθουμε κεφτεδάκια και είτε τα ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C στον άερα για 30', είτε τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφί χρώμα.
ΒΗΜΑ 5
Γλάσο: Όσο τα κεφτεδάκια ψήνονται, βάζουμε όλα τα υλικά για το γλάσο σε ένα κατσαρολάκι, τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε περίπου για 10'.
ΒΗΜΑ 6
Ελέγχουμε το γλάσο και όταν δέσει σαν σιρόπι αποσύρουμε και αμέσως ρίχνουμε μέσα τα καυτά κεφτεδάκια.
ΒΗΜΑ 7
Ανακατεύουμε να καλυφθούν τα κεφτεδάκια με το γλάσο και σερβίρουμε με λίγο ψιλοκομμένο δενδρολίβανο.
Styling, Food styling, Φωτογραφίες: Εύα Μονοχάρη
