ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε ευρύχωρη πλασοτέ κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό από το ελαιόλαδο, σοτάρουμε για 2΄το σκόρδο και το αλεύρι μέχρι να πάρει ελαφρώς λίγο χρώμα.
ΒΗΜΑ 2
Σβήνουμε με το ξίδι και το κρασί ανακατεύοντας συνεχώς. Χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε 2΄να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε το ζωμό, το αλάτι, το πιπέρι, τη μισή ποσότητα από τον μαϊντανό και μαγειρεύουμε για 10΄.
ΒΗΜΑ 3
Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε τις γαρίδες με το υπόλοιπο ελαιόλαδο για 1΄κάθε πλευρά. Τις προσθέτουμε στη σάλτσα και τις αφήνουμε να πάρουν 2-3 βράσεις. Ρίχνουμε τον υπόλοιπο μαϊντανό και αποσύρουμε.
ΒΗΜΑ 4
Σερβίρουμε τις γαρίδες με τη σάλτσα τους αι λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
