ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε ένα μπολ βάζετε τις φτερούγες κοτόπουλου και ρίχνετε το ελαιόλαδο, τη σόγια, την πάπρικα, το πιπέρι καγιέν, τον κουρκουμά, το κάρυ και το μέλι. Ανακατεύετε καλά, να καλυφθούν οι φτερούγες από όλα τα υλικά.
ΒΗΜΑ 2
Καλύπτετε το μπολ με διαφανή μεμβράνη και αφήνετε στο ψυγείο να μαριναριστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά.
ΒΗΜΑ 3
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180οC. Στρώνετε με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος ένα ταψί και απλώνετε εκεί τις φτερούγες. Τις ψήνετε στο φούρνο για περίπου 40-45 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γλασαριστούν.
ΒΗΜΑ 4
Λίγα λεπτά πριν τις βγάλετε από το φούρνο ετοιμάζετε το γκουακαμόλε. Λιώνετε την ψίχα των αβοκάντο σε ένα μπολ με τη βοήθεια ενός πιρουνιού. Προσθέτετε τις ντομάτες, το Tabasco, το κρεμμύδι, τον κόλιανδρο, τον χυμό λάιμ, αλάτι και ανακατεύετε καλά. Σερβίρετε τις φτερούγες ζεστές και πασπαλισμένες με σουσάμι, συνοδεύοντας με το γκουακαμόλε.
