ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Προθερμαίνετε το φούρνου στους 180οC. Βουτυρώνετε και πασπαλίζετε με καλαμποκάλευρο ένα παραλληλόγραμμο ταψί διαστάσεων 30x20εκ.
ΒΗΜΑ 2
Βάζετε σε ένα μπολ το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το καλαμποκάλευρο, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ αλάτι και πιπέρι, ανακατεύετε καλά με σύρμα να αφρατέψουν τα άλευρα. Προσθέτετε τα αβγά, το γάλα, το λιωμένο βούτυρο, το ηλιέλαιο και ανακατεύετε καλά.
ΒΗΜΑ 3
Αδειάζετε το μίγμα στο ταψί που ετοιμάσατε και απλώνετε ομοιόμορφα. Με ένα ψαλίδι κόβετε κάθετα τα λουκάνικα σε όλο το μήκος τους και τα τοποθετείτε κάθετα στο ταψί. Πασπαλίζετε με πάπρικα και κύμινο.
ΒΗΜΑ 4
Βάζετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε για περίπου 30 λεπτά περίπου, μέχρι να βάζετε ένα μαχαίρι ή ένα ξύλινο καλαμάκι στο κέντρο του καλαμποκόψωμου και να βγαίνει καθαρό.
ΒΗΜΑ 5
Αφήνετε το καλαμποκόψωμο να ξεκουραστεί για 20 λεπτά περίπου και το ξεφορμάρετε σε πιατέλα με τη βοήθεια μιας επιφάνειας κοπής.
