ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Βάζετε σε κατσαρόλα το γάλα, τη βανίλια και τη ζάχαρη και ανακατεύετε ασταμάτητα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Τότε χαμηλώνετε κι άλλο τη φωτιά και σιγοβράζετε για 2 ώρες, ανακατεύοντας κάθε τόσο μέχρι να πήξει το μίγμα.
ΒΗΜΑ 2
Απομακρύνετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να αποκτήσει την πυκνότητα της μπεσαμέλ και το χρώμα του μελιού. Μεταφέρετε τη μαρμελάδα σε μικρά αποστειρωμένα βάζα και τη διατηρείτε στο ψυγείο. Την αφήνετε να μείνει για 1 εβδομάδα πριν τη χρησιμοποιήσετε…
ΒΗΜΑ 3
Φωτογραφία: Αναστασία Αδαμάκη- Food Styling: Αντωνία Κατή
