ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Παίρνετε μια μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο, τη βάζετε στη φωτιά και τη ζεσταίνετε καλά. Ρίχνετε μέσα το χταπόδι και σκεπάζετε την κατσαρόλα και το αφήνετε να μαγειρευτεί σκέτο για τουλάχιστον 15 λεπτά.
ΒΗΜΑ 2
Ανοίγετε την κατσαρόλα και θα δείτε ότι έχει γεμίσει νερά. Τότε θα ρίξετε μέσα το σκόρδο, το κρεμμύδι, τους κόκκους από πιπέρι, το ξίδι, το κόκκινο κρασί, τη μουστάρδα, το μέλι και το ελαιόλαδο.
ΒΗΜΑ 3
Ανακατεύετε καλά, ξανακλείνετε τη κατσαρόλα, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγομαγειρεύετε για 1 ώρα. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νεράκι στην κατσαρόλα.
ΒΗΜΑ 4
Το χταπόδι σας θα γίνει λουκούμι και θα το σερβίρετε σε πιατέλα μαζί με τη σάλτσα του αφού πρώτα το κόψετε σε μπουκίτσες.
ΒΗΜΑ 5
Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food Styling: Tina Webb
