ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Σε μια φαρδιά, χαμηλή κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το χοιρινό να ροδίσει από όλες τις πλευρές.

ΒΗΜΑ 2

Προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Αλατίζετε. Σβήνετε με το κρασί και χαμηλώνετε τη φωτιά.

ΒΗΜΑ 3

Προσθέτετε τη μουστάρδα, τη δάφνη, ½ ποτήρι νερό, σκεπάζετε την κατσαρόλα και μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας.

ΒΗΜΑ 4

Αλατοπιπερώνετε τις πατάτες και τις ρίχνετε στην κατσαρόλα. Προσθέτετε ζεστό νερό αν είναι απαραίτητο. Μετά από 20 λεπτά προσθέτετε τα μήλα και βράζετε μέχρι να γίνουν οι πατάτες και το χοιρινό. Βγάζετε το καπάκι, αφήνετε το φαγητό να μείνει με το λάδι του, πασπαλίζετε με μαϊντανό και πιπέρι και σερβίρετε.

ΒΗΜΑ 5

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food styling: Tina Webb