ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Ζεσταίνετε το λάδι και το βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι και την πιπερόριζα για μερικά λεπτά. Προσθέτετε τα καρότα, την κιτρινόριζα και το καλαμπόκι και ανακατεύετε για 5 λεπτά.
ΒΗΜΑ 2
Ρίχνετε το ζωμό και το γάλα, χαμηλώνετε τη φωτιά, μισοσκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε για 20 λεπτά ακόμα, μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα και να πέφτουν από το πιρούνι όταν τα τσιμπήσετε.
ΒΗΜΑ 3
Πολτοποιείτε τα λαχανικά μέσα στην κατσαρόλα με ραβδομπλέντερ ή σε δύο τρεις δόσεις στο μπλέντερ και τη βάζετε ξανά στην κατσαρόλα. Ανακατεύετε την κρέμα γάλακτος, δοκιμάζετε το αλάτι και προσθέτετε φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σερβίρετε τη σούπα σε μπολ, πασπαλίζετε με μαϊντανό και ρίχνετε μέσα το ποπ κορν.
ΒΗΜΑ 4
Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης - Food Styling: Aντωνία Κατή
