ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 100°C.
ΒΗΜΑ 2
Ανακατεύετε σε ένα μικρό μπολ τη ζάχαρη με την κανέλα.
ΒΗΜΑ 3
Αφαιρείτε τα κουκούτσια από τα μήλα και τα κόβετε σε πολύ λεπτές φέτες με ένα μαντολίνο (αν δεν έχετε, χρησιμοποιείτε μαχαίρι, απλώς προσπαθείτε να τα κόψετε όσο το δυνατόν πιο λεπτά, για να γίνουν τα τσιπς τραγανά).
ΒΗΜΑ 4
Απλώνετε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και τοποθετείτμε τις φέτες των μήλων τη μία δίπλα στην άλλη.
ΒΗΜΑ 5
Τις πασπαλίζετε με τη ζάχαρη και την κανέλα.
ΒΗΜΑ 6
Ψήνετε τα μήλα για 1 1/2- 2 ώρες γυρίζοντάς τα κάθε μισή ώρα.
ΒΗΜΑ 7
Τα μεταφέρετε σε μία σχάρα για να κρυώσουν. Τα αποθηκεύετε σε ένα αεροστεγές δοχείο.
