ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Χοντροκόβετε το μαρούλι και το βάζετε σε μπολ.

ΒΗΜΑ 2

Σοτάρετε το μπέικον σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.

ΒΗΜΑ 3

Βράζετε τα αβγά μελάτα, με στερεό το ασπράδι και υγρό τον κρόκο*. Στο μεταξύ ανακατεύετε τη σαλάτα με το μπέικον και τον μαϊντανό και χτυπάτε στο πολυμιξεράκι τα υλικά της σος. Ρίχνετε τη σος στη σαλάτα και ανακατεύετε απαλά.

ΒΗΜΑ 4

Τέλος, βάζετε από πάνω τα αβγά με λίγο αλατοπίπερο, για να μην διαλυθούν. Όλη η νοστιμιά, είναι όταν σπάει το ασπράδι και ο μελάτος κρόκος κυλά πάνω στις πρασινάδες και το μπέικον.

ΒΗΜΑ 5

Φωτογραφία-Food Styling:Αντωνία Κατή