Το χοιρινό σουβλάκι αποκτά ξεχωριστή νοστιμιά χάρη στη μαρινάδα με ούζο, μαραθόσπορους και φρέσκα αρωματικά, που χαρίζει ζουμερό αποτέλεσμα και υπέροχο άρωμα. Η συνταγή του Χρύσανθου Καραμολέγκου, από το εστιατόριο Anama.